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养生药酒能当酒喝吗?

发布时间:2018-5-8  新闻类别:政策法规 点击次数:539

近日,“鸿茅药酒”事件引人关注。在?#36136;?#29983;活中,药酒并不陌生,除了药店外,现在饭店、餐厅里面也有药酒出售,这些药酒都打着保健养生的旗号,有些人还会在家里自制药酒。其实,药酒如果喝得不科学,反而会伤身。


三杯药酒下肚,把自己喝进了医院


市民胡大爷就有常年饮酒的习惯。过年过节的时候,胡大爷会收到子女们送来的各种保健中药材,为了不浪费,胡大爷想出了一个两全其美?#38476;?#27861;,就是自制药酒。


胡大爷用来泡酒的酒瓶就是买酒的时候原装塑料瓶,泡酒的时候,他把酒先倒出三分之一,再往里面加中药材,别人送什么,就往里面加什么。“都是滋补养生的,肯定越多越好。”胡大爷说,自己平常舍不得喝,一般客人来的时候才会?#36152;?#26469;招待。


前两天,胡大爷家来了客人,他?#36152;?#20102;自己珍藏多年的药酒。里面的药材有十几种,因为时间太久,胡大爷已经记不清名字了。中饭的时候,本来想盛情招待,“大补”一下,没想到推杯换盏,三杯下肚,胡大爷顿时觉得鼻子出血,怎么也止不住,感觉头晕目眩,难受得很。家人急忙送胡大爷到医院就诊。医生诊断后认为,胡大爷的病因是药酒惹的祸。


胡大爷本来就有高血压,药酒大补,加上过量饮用,从而出现了鼻子出血不止,眼底充血,造成视力模糊,还有头晕等症状。


在?#36136;?#29983;活中,像胡大爷这种喜欢在家里自制药酒,把药酒当酒喝的人并不在少数,那么,药酒要怎么泡、怎么喝才科学呢?记者采访了市中医医院中药房兼制剂室主任王国军。


药酒可通过饮服或外涂养生


王国军介绍,药酒是把中药和酒按?#27426;?#27604;例融合制成,通过饮服或外涂达到调整亚健康、防病治病、保健延年的一种养生方法。


据王国军介绍,当今消费者所谓的“药酒”大抵可分为三类:中药酒剂、保健酒和药食同源酒。中药酒剂指饮片用蒸馏酒提取制成的澄清液体制剂;保健酒是指对人体具有保健功能的饮料酒;药食同源酒为药膳饮品中的一?#20013;问健?/p>


时下,很多老年人喜欢在家自制药酒,在这过程中,我们需要注意哪些问题呢?


王国军说,首先要考虑的是容器的问题,不同容器对药酒的有效物质浸出以及药效都有影响。“玻璃器皿、搪瓷器皿和砂锅为好,金属容器,像胡大爷选用的这种塑料瓶是不宜使用的。”


除了器皿外,在基酒的选择上也有讲究,基酒主要为白酒、黄酒、果酒,选择时应结合考虑功效和使用人群。


白酒宜用作制备祛风散寒、风湿痹痛、妇科保健、养生抗衰、补气养血、滋阴填精、补肾壮阳等药食同源类药酒的基酒,一般应选用较高浓度,含酒精量一般在 50%~60%。对于不能饮用高浓度白酒者,饮用时可加水稀释,不善饮酒者可选低度黄酒作基酒。


果酒主要为葡萄酒,作为滋补保健药酒和美容药酒的基酒。


基酒?#25512;?#30399;?#24613;?#22909;?#38498;螅?#23601;可以进?#20449;?#21046;了。“酒剂的配制有冷浸法、热浸法、渗漉法等多种方法。”王国军介绍,在这几种方法当中,冷浸法最为简单,适合家庭配制药酒。其制法为将炮制后的中药材薄片或粗碎颗粒,置于密封的容器中,加入适量?#38476;?#37202;,浸泡30天以上。待有效成分溶解到酒中?#38498;螅?#21363;可滤出药液;药渣可压榨,将浸出渡与榨出液合并,静置14日以上。若所制的药酒需要加糖或蜜矫味时,可将?#28363;?#29992;等量?#38476;?#37202;温热溶解、过滤,再将药液和糖液混匀,过滤后即成药酒。


做好后的药酒,应置于温度变化不大的阴凉干燥处密封存放,温度以10~20℃为宜,并避免阳光直射。


养生药酒饮用?#26197;?#39278;为佳


那么,做好后的药酒,要如?#25105;?#29992;才科学呢?


“药酒不是普通的酒,所以在饮用上也有所讲究,饮用要适量。”王国军说,养生药酒不论?#38498;?#31181;酒来浸泡,都必须适度饮用,才能充分发挥药酒的功效。


一个正常人一般每次可饮用养生药酒10~30毫升,也可根据药酒所用药物的性质和药酒浓度而作调整。


“药酒既可治病,又可强身,这并不是?#24471;?#19968;种药酒都能包治百病。”王国军提?#30505;?#39278;用者必须认清自己的体质与身体状况,选用有针对性的?#23460;?#33647;酒,如虚寒体?#25910;?#23452;用温补药酒,虚热体?#25910;?#23452;?#20204;?#34917;药酒。配制前应去正规医院找专业医生咨询。


饮用药酒,四季皆宜,但饮用养生药酒,尤其是滋补类养生药酒,则在冬令时节为最佳时机。根据“天人相应”的观点,按四季的?#25353;?#29983;、夏长、秋收、冬藏”的特点,冬令时节,是万物闭藏的季节,天气寒冷,食欲旺盛,此时进补容易为人体所吸收和储藏。养生药酒一般应在一天的早晚饮用。


“古人认为‘酒冷饮伤脾’。”王国军提?#30505;?#20859;生药酒在饮用的时候,一般?#26197;?#26381;为好,也不主张热饮,?#21592;?#26356;好地发挥药性。


 
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